Découvrez nos Menus des Fêtes de Fin d’Année 2025
Mercredi 24 Décembre 2025 à 19h
Prix : 45€
Tatin de poire, foie gras poêlé, cèpes et sauce au Porto
OU
Cheesecake au saumon en deux façons
OU
Bun’n roll de ris de veau maison
Ballotine de veau farcie basse température, pommes fondantes et girolles
OU
Parmentier de joues de porc fermier au cidre
OU
Bar et gambas, crème de chorizo et chausson de pomme de terre
Chocolat en mousse, crème anglaise sauge et menthe, tuile chocolat
OU
Bavarois cassis et chocolat blanc
OU
Crème brûlée coco et vanille
Réservation par téléphone au 05.59.02.99.75
Mercredi 31 Décembre 2025
Prix : 55€
Tarte fine de poire et figue, foie gras snacké et jus de canard au Porto
OU
Crémeux de citrouille, cèpes et crevettes tropicales flambées
Ballotine de pintade aux girolles et gaufre de pommes de terre
OU
St Pierre au beurre blanc, mousseline de céleri et tajine de légumes
Poire au chocolat et son cœur vanille
OU
Bûche au praliné, tuile à la chicorée et framboise
Réservation par téléphone au 05.59.02.99.75
Le Kbourut : une cuisine traditionnelle aux saveurs locales à Pau
Notre philosophie est simple : vous proposer une cuisine traditionnelle réinventée qui respecte le produit et valorise ses saveurs naturelles. Cette approche « têtue mais passionnée » se retrouve dans chacune de nos assiettes, du foie gras mi-cuit maison à nos viandes soigneusement sélectionnées. Nos clients de Pau et des environs apprécient cette authenticité qui fait la différence.
La fraîcheur est notre maître-mot au Kbourut. Nos menus vous garantissent des assiettes généreuses aux saveurs authentiques. Nous collaborons avec des producteurs et éleveurs locaux, partageant nos engagement qualité. Cet ancrage local nous permet de vous offrir le meilleur du Béarn dans notre restaurant à Pau.
Découvrez notre Carte et nos menus
Veuillez noter que notre nouvelle carte sera disponible à partir du mardi 20 mai 2025
Veuillez noter que notre nouvelle carte sera disponible à partir du mardi 20 mai 2025
Découvrez l'authenticité d'un restaurant pas comme les autres à Pau
Au Kbourut, nous faisons le choix d’une cuisine sincère qui célèbre les trésors de notre terroir béarnais. Chaque jour, nos chefs sélectionnent avec soin les meilleurs produits auprès de producteurs locaux passionnés. La « Ferme Dous Baillenx » nous fournit ses délicieuses charcuteries artisanales, tandis que la « Ferme du Tilh » nous régale avec ses savoureux fromages de brebis. Ces partenariats durables avec les artisans de la région témoignent de notre engagement pour une gastronomie authentique et responsable.
Notre restaurant au cœur de Pau vous propose une carte qui vous garantit fraîcheur et qualité dans chaque assiette. Que vous veniez de Billère, Bizanos, Lons ou Jurançon, vous retrouverez dans nos plats l’essence même du Sud-Ouest et ses saveurs gourmandes.
Produits frais & locaux
Des produits sélectionnés avec attention et en majorité issus des circuits courts, avec des éleveurs et producteurs locaux
Cuisine authentique
Des plats qui allient tradition, authenticité et modernité ! Les saveurs du Sud-Ouest revisitée pour une cuisine généreuse.
Service de qualité
Toute une équipe est à votre disposition pour vous garantir un moment convivial et unique à Pau !
Viandes sélectionnées
Toutes nos viandes sont sélectionnées avec soin auprès de producteurs engagés et partageant nos valeurs de tradition et de savoir-faire !
Tapas et cochonneries à partager : l'art de la convivialité
Découvrez notre sélection de tapas pensée pour le partage et les moments de convivialité. Des chipirons snackés aux planches de fromage et charcuterie, chaque bouchée vous invite à un véritable voyage gustatif. Nos pintxos maison, servis de 18h à 20h, sont l’occasion parfaite de découvrir notre savoir-faire dans une ambiance décontractée, idéale pour l’apéritif entre amis ou collègues.
Savourez nos viandes d'exception issues des meilleurs producteurs régionaux
Les amateurs de bonne chair seront comblés par notre carte des viandes soigneusement sélectionnées. De l’entrecôte Blonde d’Aquitaine au magret de canard du Sud-Ouest, chaque pièce est choisie pour sa qualité exceptionnelle et préparée avec respect pour en sublimer les saveurs.
Notre équipe met un point d’honneur à vous proposer des viandes de première qualité, dans le respect des traditions et du savoir-faire d’ici.
Une table authentique et une terrasse accueillante à Pau
Notre espace a été pensé pour votre confort, pour que vous puissiez passez un bon moment autour de votre plat. Par beau temps, nos terrasses vous accueillent pour profiter de la douceur paloise tout en savourant nos créations culinaires.
N’attendez plus pour découvrir pourquoi Le Kbourut est devenu une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine à Pau ! Réservez dès maintenant par téléphone et laissez-vous tenter par notre carte inspirée des plats traditionnels du Sud-Ouest.
besoin de renseignements ?
N’hésitez pas à nous contacter par mail ou téléphone pour tous renseignements (événements, repas de famille, entreprises, apéritif dinatoire,…)
Pour TOUTE RESERVATION, merci de nous contacter uniquement par téléphone au 05.59.02.99.75 du Mardi au Samedi.